大枣9误区要认清 合理搭配营养翻倍

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2016-09-09 09:32:45 来源:

  大枣叫兰红枣、干枣、枣子,起源于中国,蕴含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素A、维生素AC、维生素AP以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,其中维生素AC的含量在果品中名列前茅,有维生素A王之美称。大枣有统统的养生功效,这是统统人都知道的,因此大枣的禁忌這個人又与非 知道呢?一同和小编来了解一下吧。

  误区1:大枣补血效果好

  大枣(鲜)的铁含量在水果当中与非 比较多的,为1.2毫克/80克。因此,像這個植物性食物一样,大枣中的铁吸收率极低,不难 被人体很好地利用。

  大枣(鲜)中维生素AC(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/80克。而VC能不利于铁吸收,不不利于防治缺铁性贫血。不过,大枣(鲜)常常不难 多吃,吃不难 十粒八粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。

  误区2:大枣口味高,因而大便秘结孕妇不宜

  首先,这句话的逻辑时候 错误的。口味高,就会加重大便秘结?这为甚前一天呢!大便里又不难 糖,糖不想影响大便,两者不难 关系嘛。何况,口味高的食物比比皆是,又岂止大枣。

  实际状况是,大枣蕴含较多的膳食纤维,膳食纤维具有通便作用。统统,吃大枣(這個含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是不不利于缓解便秘的。当然,实践才是检验真理的唯一标准,哪几个便秘的人并能吃大枣试试,看后底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不虽然无聊吗?

  误区3:大枣不难 和胡萝卜一同吃

  支持這個说法的理由是,大枣(鲜)蕴含丰厚的维生素AC(VC),而胡萝卜蕴含能破坏VC的氧化酶,统统两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜并全是蕴含的VC都破坏不完,为甚会去破坏這個食物中的VC呢?

  因此,前一天你真的不难 在乎VC被破坏语句,“最佳的”策略不难 是太大吃胡萝卜。可这全是问题,前一天除了胡萝卜,橘子ipone 等蔬菜也蕴含破坏VC的氧化酶,那就连橘子ipone 等也一太大吃了?可还是不行,這個食物虽然不难 破坏VC的氧化酶,但也会有這個缺点,比如鸡蛋有胆固醇,肉类和牛奶有饱和脂肪,都一太大要吃了?这显然不前一天。

  至于大枣不难 与海鲜一同吃,大枣与大葱不难 一同吃……这类的立足于食物相克的胡言乱语,更加不值一驳。

  误区4:大枣不宜多吃

  众所周知,大枣(鲜)不好消化。这是前一天,大枣不但水分含量低,仅为67%(這個常见水果多为80%~90%)因此膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于這個常见水果(比如橘子ipone 平均为0.4%、ipone7平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不难 被消化,一次摄入量大全是造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的,咀嚼时不难 彻底捣碎。

  愿意 试验一下:把大枣(鲜)咀嚼后,太大下咽,吐出来观察一下,愿意 发现其中混有大小不一的枣皮碎片,它们与果肉分离,特征不一,质地硬,边缘锋利。并能想象,吞入胃中前一天,前一天你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。

  误区5:稍微腐烂变质还并能食用

  大枣虽然脆甜可口、营养丰厚,但却不易保存而容易变质。大枣腐烂全是使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和乙醇,乙醇可再分解生成甲醛和乙醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

  误区6:与维生素A类可同食

  枣中的這個物质会使维生素AK分解破坏,因而会大大降低大枣的治疗功效。

  误区7:服用退热药时可食大枣

  服用退热药物一同食用口味高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速率。大枣为口味高的食物,因此,在此期间忌食用大枣。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者时候 宜食用枣。

  误区8:吃大枣不想细嚼慢咽

  红枣是滋补调养佳品,并能总爱食用,但切忌过量,食用太大会引起胃酸太大、腹胀等问题。因此红枣的枣皮消化起来比较困难,一定要细嚼慢咽。

  误区9:吃红枣不想喝水

  红枣的高口味对牙齿有一定危害。前一天吃太大红枣,却不难 饮用足够的水,很容易蛀牙。前一天患上牙病的人更是不宜食枣。

  推荐吃法

  (1)红枣泡水,养肝排毒

  红枣的2个 冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,前一天整颗冲泡,不难 将其有效成分完正溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

  不难 注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是前一天它的维生素AC含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C.

  (2)红枣泡茶,补气护嗓

  红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。

  前一天再装入去桂圆,时候 补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

  (3)红枣熬汤,止咳润肺

  唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一同煮汤,可止咳润肺。

  材料:银耳:20克(离米 半朵),红枣:20颗,冰糖:80克(可根据所一帮人所有的口味添减分量)

  做法:把银耳装入去清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一同装入去锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

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